Antes de dar el paso de comprar un food truck, es fundamental contar con una guía experta que te ayude a tomar decisiones informadas y evitar posibles obstáculos legales. En License Pro, ofrecemos un servicio de asesoramiento completo y especializado para garantizar que tu inversión en un food truck sea exitosa y licenciable en Florida.
¿Qué es una Licencia de Foodtruck en Florida?
Una licencia de foodtruck, también conocida como Licencia de Vehículo Dispensador Móvil de Alimentos, es una autorización de servicio de alimentos montada en un vehículo que cuenta con instalaciones adecuadas para lavarse las manos, lavar platos, protección de alimentos, refrigeración, energía y sistema de plomería. Un operador de un foodtruck realiza actividades de servicio de alimentos dentro del vehículo, como almacenamiento, cocción o preparación de alimentos y lavado de platos.
Requisitos Básicos para Obtener Licencia de Foodtruck en Florida
Todo vehículo que realice servicio de alimentos debe:
Ser un vehículo y tener un número de identificación vehicular.
Ser movible.
Tener protección contra plagas: paredes, techo, piso.
Tener una ventana de servicio corrediza sólida.
Tener capacidad para lavar platos: fregadero de 3 compartimientos.
Tener un lavamanos separado.
Tener equipos para mantener los alimentos a temperaturas seguras: mesas de refrigeración/vapor.
Tener energía para mantener el equipo en funcionamiento: un generador o una conexión temporal a la electricidad.
Tener un sistema de plomería que permita lavar equipos, utensilios, platos y las manos mientras opera.
Tener una ubicación comercial donde obtenga agua limpia y pueda disponer del agua usada o de alcantarillado o, en su lugar, tener una comisaría.
¿Qué es un Foodtruck Autosuficiente?
Es un vehículo dispensador de alimentos móvil que puede realizar todas las actividades de alimentos dentro del vehículo, como almacenar, preparar alimentos y lavar platos, sin necesidad de una facilidad externa. Si el operador amplía las operaciones más allá de la capacidad del vehículo, podría necesitar una comisaría o una cocina rentable para almacenamiento o preparación adicional de alimentos.
Ubicaciones y Comisarías de Agua/Alcantarillado
Los foodtrucks deben usar una ubicación comercial (no residencial) para llenar el tanque de agua y vaciar el tanque de aguas residuales. Pueden utilizar una comisaría, una instalación de agua/alcantarillado, una parada de camiones o campamentos. Alternativamente, pueden usar una facilidad de soporte que ofrezca servicios de agua potable y disposición de aguas usadas.
Consejos antes de Adquirir una Licencia de Foodtruck en Florida
Si compras un foodtruck con licencia de otro operador, verifica la licencia y guarda el número. Las licencias de foodtruck no son transferibles; cada dueño debe obtener su propia licencia para operar.
Las tarifas de licencias y las fechas de expiración varían según el condado y la fecha de solicitud.
No se requiere un plano de foodtruck si compras un vehículo ya autorizado y sin cambios. Se requiere un plano si construyes o usas un vehículo no autorizado previamente, o si el vehículo ha estado cerrado más de 12 meses o ha sido remodelado.
Inspección para Otorgar Licencia en Florida
Para obtener una licencia de foodtruck, los operadores deben pasar una inspección de higiene y seguridad. Una vez autorizados, deben mantener todos los estándares aplicables de un establecimiento público de servicio de alimentos. Las operaciones no se pueden realizar en una residencia privada y el personal de la División inspeccionará el foodtruck según sea necesario.
Dónde Operar el Foodtruck en Florida
Es esencial que el lugar donde se desea operar esté aprobado para la venta móvil. Los operadores pueden trabajar en eventos privados y públicos, y también pueden contratar organizaciones que gestionen la inscripción a eventos temporales.
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